달걀 신선도 구별방법 알아두세요.달걀값이 오르면서 달걀 미리 사둔분들 많은데요.저 또한 지난번 달걀 값이 5천원일때 두판을 구입했습니다.허나 달걀 신선도 걱정이 됩니다.이거 오래둬도 괜찮은가? 싶은데요.미리 사둔 달걀 신선도 구별방법 몇가지가 있다고 하는데 잘 알아두시길 바랍니다.
달걀 신선도 구별방법
AI 방역 조치로 농가에 일주일씩 묶였다 반출되기도 하고, 유통 단계도 거쳐야 해서 달걀 신선도를 장담할 수 없는 상황인데요.찬물에 소금을 풀고 산 지 한 달이 된 달걀과 이틀 된 달걀을 넣어보니 오래된 달걀은 똑바로 서는데, 신선한 달걀은 옆으로 눕습니다.이걸 통해 달걀 신선도 구별이 가능합니다.
집에 달걀 재워둔게 많으시다면 한번 해보시길 바랍니다.찬물과 소금 이 두가지만 있으면 달걀 신선도 구별이 가능하거든요.그런데 왜 이 같은 현상이 발생하는것일까요? 달걀도 호흡을 하기에 호흡을 오래 될수록 그 안에 공기가 차면서 오래된 계란들은 이렇게 점차 서거나 뜨는 현상이 발생하는것입니다.
이쑤시개로 달걀 신선도 체크
달걀 신선도 구별방법 두번째는 이쑤시개를 이용하는것입니다.달걀을 깬 뒤 노른자에 이쑤시개를 꽂아보세요.한 달 된 달걀은 이쑤시개 무게조차 지탱 못 합니다.깨자마자 흰자, 노른자 모두 퍼져 버리거든요.이는 수분 상당량이 증발해 점성을 잃어버린 탓입니다.
달걀을 흔들어봅니다.
달걀 신선도 구별방법 달걀을 흔들어보세요.달걀을 흔들었을 때 아무런 소리가 들리지 않는다면 신선한 달걀이라 할 수 있습니다.보관한 지 오래된 달걀은 달걀의 미세한 구멍으로 들어간 공기 때문에, 흰자가 흔들리면서 출렁이는 소리가 나거든요.
물을 채운 그릇이나 컵에 담가보자
물을 채운 투명한 그릇이나 컵에 달걀을 넣어서 달걀 신선도를 확인할 수 있습니다.만약 달걀이 물 속으로 완전히 가라앉는다면 신선한 달걀인데요.달걀이 살짝 기울어 중간에 떠 있다면 신선하진 않지만, 먹을 수 있는 정도입니다.하지만, 달걀이 수면 위로 떠오른다면 상한 달걀이므로 먹지 말아야 합니다.
달걀 출하 날짜 살펴보기
달걀 신선도 구별방법 마지막으로 출하 날짜를 살펴봐야합니다. 달걀을 포장하고 있는 상자나 달걀 위에 숫자가 적혀있는 것을 본 적이 있을 것입니다.이는 달걀이 공장에서 언제 포장돼 출하한 것인지를 나타내는 숫자를 말합니다.
우리나라의 경우 대부분의 달걀 껍데기에는 ‘판정’이나 달걀을 생산하거나 유통한 업체의 이름이 적힌 글자가 적혀있으며, 그 옆에는 숫자와 알파벳으로 구성된 또 다른 코드가 쓰여있습니다.
맨 윗줄에 적힌 왼쪽의 두 숫자는 지역 코드, 다음 세 숫자는 생산자 번호, 마지막 두 글자는 계군 번호를 뜻하며 두 번째 줄에 적힌 알파벳은 집하장 명을 뜻하며, 나머지 숫자는 년·월·일 순으로 등급 판정을 받은 일자를 표시하므로 등급 판정을 받은 날짜가 가까울수록 신선한 달걀입니다.
달걀 신선도 구별방법 알아보았는데요.달걀 살 때부터 실온에 있던 것보다 냉장 보관된 것을 사는 게 좋습니다.대개 대형마트 유통기한은 25일 정도인데, 유통기한 표기가 업자 자율인 만 껍데기에 산란 날짜가 찍혀 있는 달걀을 사면 보다 안심할 수 있습니다.
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